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Il trasporto merci deperibili con FM Group

FM Group è un’azienda che opera nel campo del trasporto merci deperibili. Dialoga con la grande realtà commerciale di Metro Spa, e ha come clienti punti Metro Cash and Carry, grande distribuzione e fornitori alimentari per Horeca. 

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HACCP nel trasporto a temperatura controllata

HACCP è un acronimo ormai noto nel campo alimentare, nonché un sistema di analisi del rischio nella filiera di produzione. Ma cosa significa nel concreto? Oggi vediamo come è correlato alla logistica del freddo e al mondo del trasporto a temperatura controllata.

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Alimentari Moretti: l’importanza del trasporto efficiente

Alimentari Moretti SRL è un’azienda che opera da oltre cinquant’anni nel campo alimentare. I loro prodotti di alta qualità sono presenti sulle tavole di ristoranti, mense aziendali e scolastiche, centri cottura e istituti. Operano con serietà e impegno dagli albori, controllando le temperature dei mezzi di trasporto e scegliendo i migliori fornitori. A parlarcene è Alessandra Tirloni, legale rappresentante dell’azienda.

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come garantire la catena del freddo

Catena del freddo: come deve essere garantita?

L’importanza di garantire la continuità della catena del freddo

Per la corretta conservazione delle derrate alimentari non si può pensare di prescindere dal mantenimento della cosiddetta catena del freddo. Temperature troppo elevate comportano un rapido deterioramento a causa della proliferazione batterica e dello sviluppo di microorganismi, ma anche brevi sbalzi termici possono compromettere le caratteristiche organolettiche degli alimenti.

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