HACCP è un acronimo ormai noto nel campo alimentare, nonché un sistema di analisi del rischio nella filiera di produzione. Ma cosa significa nel concreto? Oggi vediamo come è correlato alla logistica del freddo e al mondo del trasporto a temperatura controllata.

C’è un legame fondamentale fra il mantenimento della catena del freddo e la campagna vaccinale contro il Covid-19. Quale?

Alimentari Moretti SRL è un’azienda che opera da oltre cinquant’anni nel campo alimentare. I loro prodotti di alta qualità sono presenti sulle tavole di ristoranti, mense aziendali e scolastiche, centri cottura e istituti. Operano con serietà e impegno dagli albori, controllando le temperature dei mezzi di trasporto e scegliendo i migliori fornitori. A parlarcene è Alessandra Tirloni, legale rappresentante dell’azienda.

D’Amici s.r.l. è un’azienda di mastri panificatori forte di una lunga tradizione, il cui core business è la fornitura di basi precotte per pizza. Oggi parliamo con Paolo D’Amici, titolare, dell’importanza del trasporto a temperatura controllata nella distribuzione dei loro prodotti.

“La soddisfazione del cliente, per noi, è al centro di tutto.”
Salvatore Vaccaro – fondatore e amministratore unico di S.V. S.p.a.

SV non è un semplice noleggio, ma un servizio flessibile e dinamico, creato per adattarsi alle esigenze di trasporto di ogni singolo cliente.

L’importanza di garantire la continuità della catena del freddo

Per la corretta conservazione delle derrate alimentari non si può pensare di prescindere dal mantenimento della cosiddetta catena del freddo. Temperature troppo elevate comportano un rapido deterioramento a causa della proliferazione batterica e dello sviluppo di microorganismi, ma anche brevi sbalzi termici possono compromettere le caratteristiche organolettiche degli alimenti.

Tra le tante attività imprenditoriali che scelgono di noleggiare i loro veicoli refrigerati con SV, oggi parliamo di una realtà d’eccellenza nel campo della distribuzione alimentare per il settore bakery e pasticceria.